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E230 Bifenilo

Aditivo Conservante E230 BifeniloConservante y fungicida que se obtiene de forma sintética a través de la acción del calor con el benceno.

Otro de los nombres que también recibe este aditivo es Difenilo.




Función

Generalmente se aplica directamente sobre las frutas cítricas (especialmente en naranjas, limones, manzanas, peras e incluso plátanos) para evitar que durante el transporte crezcan mohos y hongos del género Penicillinum, el principal causante de la descomposición de este tipo de alimentos.

Si la fruta ha sido tratada mediante inmersión es posible que este fungicida incluso llegue a atravesar la piel para mezclarse con la parte comestible, llegando a aparecer en comidas y bebidas realizadas con estas frutas como mermeladas, confituras o zumos.

En el ámbito farmacéutico el bifenilo se utiliza en la composición de varios medicamentos contra la hipertensión como por ejemplo el Valsartán y el Telmisartán.




Posibles efectos secundarios o adversos

A la hora de consumir una fruta tratada con este aditivo este puede eliminarse parcialmente con detergente, debiéndose tener la precaución de enjuagar la pieza de forma muy minuciosa. Debe evitarse consumir la piel tratada con este aditivo y es recomendable lavarse las manos antes de consumir el interior.

Las personas sensibles y expuestas al este aditivo, en especial aquellas que manipulan la fruta en el campo como recolectores o incluso transportistas, en determinadas circunstancias pueden llegar a presentar irritación tanto en los ojos como en la nariz así como nauseas y vómitos en los casos más graves.

Este aditivo es excretado del cuerpo sin sufrir ninguna variación a través de los riñones.

Por último comentar que se recomienda que al día no se ingiera más de 0,5 miligramos por kilogramo corporal.



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