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E219 Metil Hidroxibenzoato de Sodio

Aditivo Conservante E219 Metil Hidroxibenzoato de SodioSal sódica que se extrae a partir del Ácido Benzoico (E210) el cual a su vez se fabrica de forma artificial, prácticamente inoloro y que a temperatura ambiente se presenta en un color blanco.

A este aditivo también se lo conoce con el nombre de Sal sódica del metil p-hidroxibenzoato.




Función

Se utiliza como microbicida activo contra hongos y fermentos (levaduras), aunque su actuación contra las bacterias es menos eficaz.

Generalmente se aplica en áreas de la alimentación como productos cárnicos (embutidos), lácteos (yogures y mantequillas), bollería industrial (bizcochos) así como también en bebidas. Si desea consultar una lista más extensa de los alimentos que puede incorporar este aditivo por favor acceda a la ficha del número E210 correspondiente al ácido benzoico.

A su vez suele utilizarse habitualmente en la industria de la cosmética.




Posibles efectos secundarios o adversos

En las dosis incluidas en los alimentos y en las concentraciones utilizadas no tiene porque producir efectos adversos a la salud. No obstante debido a que es un liberador de histamina deberán ir con cuidado aquellas pesronas que padezcan asma así como las que sufran urticaria o resulten alérgicas al ácido salicílico (la popular aspirina). Es por dicha razón que se aconseja que su ingesta diaria no supere los diez miligramos por cada kilo de peso corporal.

En relación a su utilización en cosméticos, este aditivo en casos muy raros puede provocar reacciones alérgicas al entrar en contacto con la piel.

Tanto en el ámbito alimentario como en el cosmético este conservante es absorbido rápidamente por el cuerpo, ya sea a través del aparato intestinal al ser ingerido o de la piel en caso de aplicarse sobre de esta.



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Asimismo tampoco responderemos consultas vinculadas con este tema. Si desea información más detallada le aconsejamos que acuda a profesionales de la salud o nutrición.




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