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E174 Plata

Aditivo Colorante E174 PlataColorante metálico y brillante de origen natural que se extrae de la plata en polvo así como de micro láminas realizadas con este material.

A este pigmento también se lo puede denominar Argentum, CI Food Silver o CI 77820.




Función

En la actualidad su uso es muy raro, utilizándose en productos de confitería realizados con harina y recubiertos de azúcar así como para decorar tartas y pasteles. Su utilización solo se autoriza para superficies o decoraciones externas.




Posibles efectos secundarios o adversos

Hasta el presente momento se desconoce que la plata tenga efectos secundarios nocivos para la salud cuando es utilizado como aditivo.

No obstante deberá tenerse en cuenta que las sales de plata son tóxicas para las bacterias y demás formas de vida inferiores. Ello significa que un consumo prolongado puede provocar argiria, una afectación que colorea la piel en un todo azul-grisáceo. A pesar de darse en casos raros y no representar un problema grave para la salud, esta característica es antiestética y en ocasiones incluso permanente.

En grandes dosis las sales de plata pueden llegar a causar daños tanto en el sistema nervioso como en el cerebro.



AtenciónAviso importante

El texto de esta página solo tiene objetivos informativos. En ningún caso sustituye los consejos que pueda proporcionarle su médico. Esta información no deberá utilizarse para diagnosticar enfermedades o problemas de salud ni para prescribir medicamentos o cualquier otro tipo de tratamiento.

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Asimismo tampoco responderemos consultas vinculadas con este tema. Si desea información más detallada le aconsejamos que acuda a profesionales de la salud o nutrición.




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