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E173 Aluminio

Aditivo Colorante E173 AluminioColorante que se encuentra de forma natural y que se obtiene a partir de la bauxita en polvo. Paralelamente tambien puede extraerse a través de mirco-láminas del aluminio (metal).

Presenta un característico color metálico y también se lo conoce con las denominaciones CI Pigment Metal y CI 77000.




Función

Dentro del ámbito alimentario se utiliza solamente en superficies y como decoración en pastelería, incluyéndose comercialmente en pastas del tipo fondant.

En farmacología también se lo utiliza habitualmente para la fabricación del almagato, un antiácido indicado contra el ardor de estómago y que neutraliza los efectos del exceso de ácido gástrico en el estomago.




Posibles efectos secundarios o adversos

Ligera absorción intestinal del aluminio. Tomándose en dosis que no superen la recomendada, y si los riñones están sanos, la cantidad absorbida se elimina rápidamente.

No obstante en grandes dosis no solamente puede dañar el riñón, sino que diversos estudios lo consideran como un agente causante del alzheimer.



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