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E162 Betanina (Rojo de remolacha)

Aditivo Colorante E162 Betanina (rojo de remolacha)Pigmento extraído de forma natural mediante simple proceso de cocción a partir de la remolacha (beta vulgaris).

En ocasiones se deja fermentar el zumo resultante con el objetivo de eliminar el azúcar existente o simplemente se deja desecar sin ningún tipo de modificación.

Su color presenta una tonalidad que puede ir del rosado hasta el rojo-morado oscuro.




Función

En alimentación se utiliza en snaks como patatas fritas o chips, mermeladas, gelatinas, yogures y productos lácteos con sabor a fresa, conservas, queso fresco, algodón de azúcar así como en productos de pastelería en general. También es usado en bebidas refrescantes.

Por su parte la industria cárnica lo utiliza para la coloración de embutidos y carnes en general.




Posibles efectos secundarios o adversos

Hasta el momento no se conoce ningún efecto adverso para la salud.

A consecuencia de la preocupación general por los aditivos sintéticos, en los últimos años este colorante natural ha ido ganando aceptación siendo muy utilizado como colorante para alimentos destinados a un tipo de consumidor infantil.

No obstante, y aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) no ha fijado ningún limite para su consumo diario, se recomienda que este no sobrepase los 300 miligramos diarios por kilogramo corporal en refrescos, conservas vegetales y mermeladas, 250mg/kg en preparados basados en queso fresco, 200mg/kg en conservas de pescado y 18 mg/kg en yogures.

Por su parte uno de los efectos beneficiosos que posee este aditivo es mejorar la actividad del riñón, lo cual permite eliminar con mayor efectividad determinadas grasas del organismo.



AtenciónAviso importante

El texto de esta página solo tiene objetivos informativos. En ningún caso sustituye los consejos que pueda proporcionarle su médico. Esta información no deberá utilizarse para diagnosticar enfermedades o problemas de salud ni para prescribir medicamentos o cualquier otro tipo de tratamiento.

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Asimismo tampoco responderemos consultas vinculadas con este tema. Si desea información más detallada le aconsejamos que acuda a profesionales de la salud o nutrición.




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10. El médico aconseja (José Maria Mascaró Porcar). Biblioteca Básica Salvat

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Escrito por el médico José María Mascaró Porcar, además de aparecer generalidades sobre medicina, en el libro "El médico aconseja" también se incluye una gran cantidad de recomendaciones y consejos a la hora de actuar ante cualquier urgencia que pueda presentarse en la vida diaria, haciéndose especial hincapié en las intoxicaciones y su tratamiento inicial.

Por otra parte este tomo también se centra en la prevención de accidentes así como incluye una buena cantidad de recomendaciones sobre una correcta higiene.

Para mejor comprensión de varias explicaciones el texto viene acompañado por varias ilustraciones y dibujos.


Edición

Este libro fue publicado en el año 1969 por Salvat dentro de su colección "Biblioteca Básica" y corresponde al número 10 de la colección.

Tiene unas 180 páginas, la cuales fueron encuadernadas en rústica (también llamada tapa blanda) y en un contenido formato de aproximadamente doce por dieciocho centímetros.


Estado

Aunque usado, el estado de este libro es muy bueno y lógicamente sin ninguna de sus páginas rotas, manchadas o separadas del lomo.

Precio: 2.5 euros


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