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E160d Licopeno

Aditivo Colorante E160d LicopenoExtracto natural que para usos industriales básicamente se obtiene de los tomates aunque también puede sintetizarse a partir de zanahorias rojas, papayas y sandias (de hecho el licopeno es el responsable que el interior de este fruto sea rojo). Otro producto natural que presenta considerables dosis de este aditivo es el perejil y los hongos.

Su color típico presenta tonalidades que van del amarillo hasta el rojo.

Se conoce también con los nombres Lycopenos, Amarillo Natural 27 o CI 75125.




Función

La industria alimentaría suele utilizar este colorante en salsas, sucedáneos vegetales de carne, condimentos así como en productos de pescado y marisco en general.

Paralelamente también aparece en suplementos alimentarios pese a que no tiene actividad como Vitamina A.




Posibles efectos secundarios o adversos

Este colorante no presenta ningún efecto adverso para el cuerpo humano.

A su vez tiene un gran poder antioxidante actuando como eficaz protector de las células frente a enfermedades.

Su uso está aprobado en todos los países de la Unión Europea además de Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.



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