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E155 Marrón HT

Aditivo Colorante E155 Marrón HTColorante derivado del petróleo, perteneciente a la categoría de los azocolorantes y muy soluble al agua. Su color se sitúa entre tonalidades que van del marrón al rojo oscuro.

Otros de los nombres por los cuales se conoce es Marrón 3, Pardo HT, CI Food Brown 3 o CI 20285.




Función

Este aditivo en realidad se trata de un tipo de sal sódica, aunque su empleo como colorante se encuentra permitido.

Habitualmente se usa en bebidas de cacao como un sucedáneo del chocolate, en helados, en pastelería como substituto del caramelo y en panadería.

La industria cárnica lo utiliza generalmente en salchichas con la finalidad de otorgarles un color tostado o como tinta de contacto para marcar grandes piezas de carne.




Posibles efectos secundarios o adversos

Su consumo deberá ser evitado por todas aquellas personas que padezcan asma debido a que puede intensificar sus síntomas o sufran sensibilidad a la aspirina (acido salicílico). A su vez puede provocar insomnio e hiperactividad en menores de edad.

Su uso para fines alimentarios está prohibido en Estados Unidos, Noruega y Suiza. Dentro de la propia Unión Europea su utilización también se encuentra prohibida en Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Francia y Suecia.

En el resto de países su ingesta diaria se aconseja que no sobrepase un miligramo y medio por cada kilogramo de peso corporal.



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