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E142 Verde S

Aditivo Colorante E142 Verde SColorante sintético derivado del petróleo (más concretamente del triarilmetano) que presenta una totalidad verde intensa tirando hacia el color azul.

Paralelamente puede aparecer son los siguientes nombres: Verde 4, Verde Ácido 50, Verde Brillante BS o Lisamina, CI Food Green 4 y CI 44090.




Función

Normalmente se utiliza en hortalizas y legumbres envasadas (especialmente en guisantes) con la finalidad de restaurar el color verde natural, el cual con el tiempo ha ido desapareciendo a causa de la pérdida de la clorofila.

Otros productos donde también suele aparecer es en el pan rayado, la salsa de menta, helados así como en confitería y pastelería en general, combinándose su uso con el color amarillo del aditivo E102 Tartrazina.

En el ámbito de la medicina se utiliza en determinadas pruebas de oftalmología.




Posibles efectos secundarios o adversos

Al ser un colorante derivado del petróleo en grandes dosis puede provocar hiperactividad, insomnio, eczemas en la piel y potenciar los síntomas del asma en personas que presenten cuadros asmáticos.

Actualmente su uso para alimentación se encuentra totalmente prohibido en países como Canadá, Estados Unidos, Noruega y Japón al considerar que a largo plazo podría tratarse de un aditivo cancerígeno.






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