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La sabrosa cocina de las setas
Tomás Urrialde Garzón (Biblioteca Práctica - Caralt)

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A la venta un ejemplar del libro “La sabrosa cocina de las setas”.

Perteneciente a la colección “Biblioteca Práctica” publicada por la editorial Caralt, este libro de recetas presenta cien sugerencias sobre como cocinar las setas.

Fue escrito por Tomás Urrialde Garzón (1930-2010) quien por aquel entonces era jefe de cocina del Mesón de Cándido de Segovia y actualmente considerado uno de los maestros en el sofisticado arte de cocinar setas. A su vez el texto cuenta con el prologo de B. Sanz Pérez (socio fundador de la Sociedad Micológica Castellana) y A. Zugaza (presidente de la sociedad anteriormente mencionada).

Este tomo fue publicado por la editorial “Luís de Caralt Editor, S.A.” en Julio de 1990 (pertenece a una tercera edición). Tiene algo más de 140 páginas encuadernadas en tapa blanda y con un formato de 13,5 por 20 centímetros. Contiene ilustraciones que ayudan a la comprensión del texto.

Aunque usado su estado es bueno y sin ninguna de sus páginas rotas, manchadas o separadas del lomo.







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