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Listado ejemplares EDITORIAL JUVENTUD: Gastronomía

Aunque Editorial Juventud es una compañía que desde su nacimiento en el año 1923 se ha caracterizado por la edición de libros enfocados hacia un tipo de lector/a infantil y juvenil, su catálogo actual es tan amplio que pueden encontrarse colecciones temáticas dedicadas a viajes, manualidades, navegación, idiomas e incluso gastronomía, esta última la protagonista de este artículo-listado.

La colección gastronomía se encuentra dividida en las series denominadas “Colección Cocina Saludable”, “Colección Repostería Creativa” y “Colección Gastronomía Cultural”.

En estos momentos formada por solamente dos títulos, “Pan y Mantequilla. Recetas VEGANAS sin GLUTEN” de Erin McKenna y “Postres crudiveganos” de Emily von Euw, “Cocina Saludable” centra su atención en la alimentación sana incluyéndose recetas para crear dulces sin gluten, caracterizándose todas ellas por ser creativas y fáciles de hacer.

En cuanto a “Repostería Creativa” esta corresponde a la serie más extensa en lo que a tomos se refiere y en ella se insertan libros en los cuales se explica como hacer sabrosos y vistosos dulces como por ejemplo cupcakes, tartas, galletas así como pasteles en general. La mayor parte de estos títulos están orientados hacia niños y niñas, insertándose recetas y procesos fáciles de llevar a cabo a fin de despertar su interés.

Entre los títulos más curiosos aparece Modela tus Personajes de Maisie Parrish y en el cual la autora nos detalla sesenta y cinco ideas para crear divertidas figuras de azúcar que pueden incorporarse a pasteles fondant.

Otro título de similares características aunque orientado hacia adultos es Vintage Cakes de Zoe Clark, un libro con impresionantes fotografías donde su autora, una de las principales diseñadoras de pasteles de Londres y cuyos trabajos aparecen regularmente en revistas de bodas e incluso películas, nos enseña paso a paso a realizar pasteles en forma de objetos vintage como por ejemplo teléfonos, maquinas de coser e incluso relojes clásicos.

Aunque la gran mayoría de títulos corresponden a autores y autoras extranjeros también hay espacio para los profesionales autóctonos como Segi Vela, quien además de trabajar en las principales pastelerías de Barcelona y participar en el programa de televisión “Deja sitio para el postre” de Cuatro escribió el libro ¡Mamá, quiero ser pastelero! En su interior se inserta una gran cantidad de trucos, consejos y técnicas para que los más pequeños se conviertan en auténticos profesionales de los postres.

Finalmente Gastronomía Cultural hace hincapié en títulos teóricos, trabajos o historias relacionadas con el mundo de la cocina, apareciendo en ella el libro La Cocina de los Cuentos de Hadas escrito por Lucie Cash. En él aparecen recetas de majares que en algún momento u otro aparecen en cuentos de hadas o de fantasía. Repleto de ideas creativas, con él nos permitiremos el lujo de sorprender a nuestros invitados con las Pastas del Sombrerero Loco en su fiesta de no cumpleaños de Alicia en el País de las Maravillas.

También resulta muy interesante el tomo La Cocina de los Filibusteros de Mélani Le Bris e ilustrado por Hippolyte el cual se centra en la gastronomía caribeña de entre los siglos XVI y XVIII, hoy por hoy todavía una gran desconocida. Este libro sin duda alguna sorprende a todas aquellas personas que tiene estereotipados a los Piratas del Caribe como simples delincuentes sin refinamiento culinario y que solo sabían beber ron.

El listado que se inserta a continuación de este texto incluye el título de los libros aparecidos en la colección Gastronomía de Editorial Juventud. Téngase en cuenta que en este inventario se combinan las series Cocina Saludable, Repostería Creativa y Gastronomía Cultural.





Editorial Juventud: Gastronomía

- PAN Y MANTEQUILLA RECETAS VEGANAS SIN GLUTEN Erin McKenna
- POSTRES CRUDIVEGANOS Emily von Euw

BUTTERCREAM LA BIBLIA ACTUAL Valeri Valeriano y Christina Ong
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CLANDESTINE CAKE CLUB Lynn Hill
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CUPCAKES, COOKIES & MACARONS DE ALTA COSTURA Patricia Arribálzaga
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CUPCAKES DE MARTHA STEWARD Martha Stewart
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- CUPCAKES MAGDALENAS CREATIVAS Equipo de Anthony Carroll
- DECORAR PASTELES Lindy Smith

DULCE PALADAR Lily Vanilli
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EL GRAN LIBRO DE LOS CUPCAKES Betty Crocker
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GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE GALLETAS Autumn Carpenter
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- GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE PASTELES Autumn Carpenter
- MAMÁ QUIERO SER PASTELERO Sergi Vela

MODELA TUS PERSONAJES Maisie Parrish
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- PASTELES Martha Stewart
- PASTELES FLORALES Alan Dunn

PASTELES PARA NIÑOS FUN AND ORIGINAL Maisie Parrish
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- PASTELES PINTADOS Natasha Collins

PLANET CAKE NIÑOS Paris Cutler
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PLANET CAKE DECORACIÓN CONTEMPORÁNEA DE PASTELES GUÍA PARA PRINCIPIANTES Paris Cutler
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REPOSTERÍA, ESTILISMO Y FOTOGRAFÍA Linda Lomelino
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TARTAS DE MARTHA STEWART Martha Stewart
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VINTAGE CAKES Zoe Clark
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EL GANSO MARISCO Y OTRAS CHARLAS DE COCINA Breno Lerner
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LA COCINA A BORDO Y OTROS FOGONES Pep Bermejo
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- LA COCINA DE LOS CUENTOS DE HADAS Lucie Cash

LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS Mélani Le Bris
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- LOVES IN THE BREAD Daniel Jordà y Òscar Gómez

PEQUEÑO GRAN CHEF Marian Montoro
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YO QUIERO SER CHEF, COCINAS DEL MUNDO
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Este listado contiene 30 items.





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Recetas prácticas (Librum SA). Lote de 2 libros

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