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Listado ejemplares EDITORS, S.A. Colección Cocina Casera

Publicada por la editorial catalana “Editors, S.A.” establecida en la ciudad de Barcelona, la colección “Cocina Casera” fue una interesante serie de libros consistentes en recetarios de cocina y orientados hacia un estilo de gastronomía más bien tradicional.

Cada tomo estaba dedicado a un tipo de plato específico (por ejemplo ensaladas, pastas, guisos, pescado o bien postres), apareciendo entorno a unas doscientas cincuenta recetas en cada ejemplar, un número más que considerable en un libro de este formato. Ello era así gracias al hecho de la ausencia de fotografías y que las recetas de cocina aparecían anotadas en un formato muy breve y casi de forma telegráfica. Por lo general las recetas se encontraban preparadas para cuatro comensales.

Las recetas incluidas se caracterizaban por la sencillez de su elaboración, indicándose además del tiempo de desarrollo una valoración aproximada de los costes según los ingredientes utilizados y clasificándose estos en bajo, mediano o alto. Asimismo es importante comentar que el tipo de lenguaje empleado era muy comprensible y no se recurría a la utilización de tecnicismos.

Generalmente las recetas se podían elaborar con los elementos tradicionales de una cocina casera media de la época no necesitándose por ejemplo horno microondas, aunque en algunos tomos aparecían recetas específicas para ser elaboradas mediante la utilización de olla a presión, un elemento que en aquella época se encontraba en plena expansión.

Por otra parte, y según se indicaba en los propios libros, se incluía una selección de recetas procedentes de distintas naciones y regiones del mundo, apareciendo en las primeras páginas las recetas más tradicionales de la Península Ibérica para pasar progresivamente hacia las más exóticas. Lamentablemente la autoría de las recetas es anónima no indicándose ni tan solo en los títulos de crédito el nombre de las personas que colaboraron en la confección de la colección.

Los libros fueron encuadernados mediante tapa blanda (también denominada rústica) y en un práctico formato de trece por diecinueve centímetros. En cuanto al tipo de papel este era grueso y de agradable tacto rugoso con una calidad buena. En lo que se refiere al número aproximado de páginas por tomo este era de unas ciento cincuenta páginas. Apareciendo la colección en el año 1988 el precio por tomo era de cuatrocientas veinticinco pesetas (algo más de dos euros y medio), un importe correcto para unos libros de estas características.

El listado que se inserta a continuación de este texto corresponde a los títulos publicados en la colección “Cocina Casera” publicada por la empresa Editors, Sociedad Anónima a finales de los años ochenta.

Pese a que este inventario ha sido confeccionado tras la consulta de catálogos oficiales es posible que todavía falte algún título. Si además de los indicados usted conoce algún título más de esta colección le agradeceríamos que nos lo comentara. Para ello tiene a su disposición el formulario que aparece casi al final de esta página.

Por último comentar que la presente web (www.rosaspage.com) no tiene ninguna relación con la editorial citada, siendo estos párrafos una guía informal destinada hacia las personas aficionadas o interesadas en los libros de cocina.





EDITORS, S.A. Colección Cocina Casera

Cocinar con huevos
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Postres de frutas
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Repostería casera
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Pescados y mariscos
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Sopas y potajes
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Platos de verduras
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Los entrantes
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Los guisos caseros
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Las pastas

La fondue
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Ya en nuestra tienda online

Recetas prácticas (Librum SA). Lote de 2 libros

Recetas prácticas (Librum SA)
Lote de 2 libros


A la venta un lote con dos libros de recetas de cocina de la colección "Recetas Prácticas", los cuales fueron publicados por la editorial Librum. Cada uno de estos libros contiene un buen número de recetas (algo más de 230) centradas en el tema de cada tomo. Estas recetas tienen la característica de ser muy sencillas y fáciles de preparar.

Los títulos (o temáticas) incluidos en este lote son:

- Sopas y potajes
- Pescados y mariscos

Estos ejemplares fueron editados por Librum, S.A. en el año 1989 y su estado es usado aunque en muy buenas condiciones, sin ninguna de sus 150 páginas por tomo rotas, manchadas o separadas del lomo.

Añadir que si se desea solamente uno de estos libros también puede adquirirse por separado.

Precio lote: 4 euros
Precio: 2 euros



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