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Alimentos: Carnes y aves (Meats and birds)

Una de las partes más básicas del vocabulario en inglés, y a la vez de las primeras lecciones que se enseña a los estudiantes, corresponde a las palabras relacionadas con los alimentos, apareciendo entre ellas el nombre de los productos cárnicos.

En el listado que aparece bajo este texto se han incluido alimentos que tienen la carne como base. Aparecen ordenados de forma alfabética y clasificados según sean tipos de carnes, partes de animales o productos preparados (por ejemplo embutidos o pastas) y otras palabras relacionadas. Téngase en cuenta que no aparecen platos preparados, los cuales puede usted consultar a través del documento Platos preparados, cocinados o elaborados (general meals)

El nivel de dificultad de esta parte del vocabulario es algo complicado sobretodo para la persona que tiene un nivel básico de inglés. Ello se debe a que muchas de estas palabras tienen nombres bastante diferentes a los que podamos tener en español.

Pese a ello existen palabras que se escriben de forma muy similar o prácticamente idéntica en ambos idiomas debido a que su raíz procede de un mismo origen. Un ejemplo claro de ello es “pate”, una palabra que procede del francés.

A la hora de definir los embutidos el inglés puede considerarse un idioma bastante pobre respecto al español, pues productos tan tradicionales en la península ibérica como el salchichón, el chorizo o la butifarra habitualmente reciben el mismo nombre de “sausage” (salchicha o embutido). Ello se hace de forma independiente a si son curados o no.

Solamente el salami tiene su propio nombre (el cual coincide con el español), siendo este un término que también se utiliza para denominar al salchichón con las palabras “salami type sausage” (salami del tipo salchicha). Asimismo apuntar que el chorizo igualmente puede definirse como “hard pork sausage”.

Asimismo resulta curiosa la traducción de morcilla, pues también encuadrada dentro del grupo de salchichas se denomina “blood sausage” o “black pudding”. El primer término podría traducirse literalmente como “salchicha de sangre” debido a que este es uno de los ingredientes utilizados de forma tradicional en la elaboración de este embutido.

No obstante, y contrariamente a lo que podría suponerse respecto a lo indicado anteriormente, la típica salchicha de Frankfurt se traduce simplemente como “wiener”.

Otra diferencia notable del inglés respecto al castellano es a la hora de definir el jamón curado o serrano, el cual se denomina “parma ham”. A su vez hay que ir con cuidado a la hora de definir el jamón dulce o York, pues este tipo de producto se denomina “boiled ham” y cuya traducción literal es jamón hervido o también jamón pasado por agua. Ello coincide con la denominación que también tenemos de este producto como jamón cocido.

Del mismo modo resulta curiosa la definición de albóndigas (meatballs) que podría traducirse de forma literal como “bolas de carne” así como el nombre “cold meats” utilizado para referirse a los fiambre en general, denominación esta última que equivale a carnes calientes o calentadas.

Si además de las indicadas usted conoce más palabras en inglés vinculadas con la carne le agradeceríamos que nos las comentara a través del formulario que encontrará casi al pie de esta misma página.



Tipos de carnes (Types of meta)
Animales de cazaGame
Ave de corralFowl
BlancaWhite meat
BovinaBeef
CabritoGoat
CodornizQuail
De carnero Mutton
De cerdoPork
De corderoLamb
De gallinaChicken
De terneraVeal
De venadoVenison
LechónSuckling pig
MagraLean meat
PatoDuck
PavoTurkey
PerdizPartridge
PicadaMince / Ground meat
PolloChicken
RojaRed meat
Sin huesoBoned meat


Partes de animales (Animal parts)
Beicon / Panceta / TocinoBacon
BistecBeef steak
ChuletaChop / Cutlet
CostillasCutlets / Ribs
HígadoLiver
JamónHam
LenguaTongue
MédulaMarrow
PechugaBreast
RiñonesKidneys
Sesos / CerebroBrain
TripasTripe


Productos preparados y curados (prepared and cured products)
AlbóndigasMeatballs
ChorizoHard pork sausage
HamburguesaHamburger
Hamburguesa de quesoCheeseburger
Jamón dulce / cocido / tipo YorkBoiled ham
Jamón serranoParma ham
MorcillaBlack pudding / Blood sausage
MortadelaMortadella
PatéPâté
SalamiSalami
SalchichaSausage
Salchicha de FrankfurtWiener
SalchichónSalami type sausage


Otras palabras (Other wodrs)
Carne a la parrillaGrilled
Carne cocidaCooked
Carne picadaGround meta
EmbutidoSausage
FiambreCold / Served cold
Jugo de carneGravy










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